Das maltesische Essen ist das Ergebnis der Verbindung der Kulturen von den Inselmenschen und deren aufeinander folgenden Eroberern. Es ist buergerlich und basiert hauptsächlich auf Saisonprodukten und Meeresspeisen.

Die meisten klassischen Rezepte schliessen Tortenteig ein, den die Malteser mit Gemüse, Käse, Fisch, Fleisch, Reis oder Teigwaren füllen und mit dem sie geschmackvolle und sättigende Speisen schaffen. Unter diesen sind Lampuki - mit Fisch, Spinat, Blumenkohl, Ziegenkäse und Haselnüssen gefüllt- und Pastizzi, einer Gaumenfreude aus Ricotta-Käse und Ei in Blätterteigtaschen.

Aufgrund des Mangels an Brennholzöfen haben die Malteser einen langsames Backverfahren erfunden, in dem sie Nahrungsmittel in Schlammhüllen über einen warmen Stein (Kenur) legen und später mit einer Auswahl von Geschmortem und Suppe servieren - Geschmortes vom Kaninchen mit Wein und Kräutern ist sehr empfehlenswert. Ein anderer verbreiteter Weg der Essenszubereitung ist das Füllen von Fleisch und Meeresfrüchten, wie gefüllter Tintenfisch in heisser Tomatensauce oder gefülltes Huhn, dass in einem Kartoffel-, Zwiebel-, Knoblauch- und Kräuterbett gekocht wird.

Der maltesische Wein ist nicht teuer und einige von ihnen bieten eine sehr gute Qualität, genauso wie das maltesische Bier. Der Wein der Gozo-Insel ist meist ein wenig kräftiger.